Cantidad de comida por persona

¿Cuánta comida hay que preparar por persona?

Una cena de Nochebuena para doce, una paella de domingo o un picoteo de cumpleaños: esta calculadora convierte el número de invitados en cantidades. Indique adultos y niños, el apetito y el tipo de comida, y suma carne, guarniciones, pan, queso, postres y bebidas. Después redondea la lista de la compra a los envases habituales: botellas de 75 cl, barras de pan, paquetes de 1 kg, docenas de ostras.

Cómo se usa

1. En «Los invitados», escriba los «Adultos» y los «Niños». La «Ración de un niño» vale 0,5 por defecto: un niño come media ración de adulto.
2. Indique los «Adultos que beben alcohol» (vacío: todos los adultos), el «Apetito» y el «Tipo de comida»: comida o cena normal, bufé, picoteo o cena de picar, barbacoa, comida de fiesta o brunch.
3. En «Los alimentos», marque lo que va a servir y cambie la cantidad por adulto si su receta lo pide.
4. Con «Añadir un alimento» complete la lista: polvorones, aceitunas, hielo…
5. Revise la «Lista de la compra» y use «Imprimir la lista», «Copiar la lista» o «Enlace para compartir».

Cantidades orientativas por adulto

Son cantidades que se citan a menudo en cocina, para un adulto de apetito normal y un solo plato principal:

Ejemplo: una paella para 6 adultos lleva 6 × 100 g = 600 g de arroz, es decir, 1 paquete de 1 kg. Con 8 adultos y 4 niños a 0,5 hay 8 + 4 × 0,5 = 10 equivalentes adultos: 1,5 kg de carne sin hueso y 800 g de pan, que son 4 barras.

Adaptar según la comida y los invitados

El «Apetito» multiplica toda la comida: poco × 0,8, mucho × 1,25. Con mucho apetito, 1,5 kg de carne pasan a 1,875 kg y la lista propone 1,9 kg. Las bebidas no cambian con el apetito: el agua y los refrescos cuentan a cada persona, niños incluidos; el alcohol, solo a los adultos que beben; el café, solo a los adultos.

Bufé y cena de picar

En un bufé se prueba de todo, pero poco de cada plato. Si se marcan varios alimentos de la misma familia (platos principales, guarniciones, verduras y ensaladas, postres), la familia recibe un 20 % más por cada plato añadido, repartido entre ellos. Con carne y pescado, cada uno baja a 150 × 1,2 ÷ 2 = 90 g por adulto. El picoteo parte de 12 canapés salados y 4 dulces por adulto, con embutidos, queso y pan.

Las fiestas de Navidad

La «Comida de fiesta» marca entrantes, ostras, ave entera, tarta o roscón, turrón y cava. Para Nochebuena con 10 adultos y 2 niños, 11 equivalentes adultos dan 440 g de turrón: 3 tabletas de 200 g. Para Nochevieja, marque las «Uvas de Nochevieja»: 12 por persona, 144 uvas para 12 invitados.

Bebidas con moderación

Las cantidades de alcohol son orientativas. Prevea siempre agua y bebidas sin alcohol de sobra, y organice la vuelta a casa para que nadie conduzca después de beber.

Evitar el desperdicio

El redondeo al envase ya deja un pequeño margen. Las sobras de asado, arroz o verduras se guardan en la nevera en un recipiente cerrado y se toman pronto. Para congelar, enfríe rápido, no deje los platos horas a temperatura ambiente y no vuelva a congelar lo que ya se ha descongelado.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne por persona?

Unos 150 g de carne sin hueso por adulto como plato principal, 250 g con hueso y 375 g de ave entera.

¿Cuánto arroz por persona?

Unos 100 g para una paella como plato único y 75 g de arroz crudo como guarnición. Para 20 adultos, 2 kg.

¿Cuántas botellas de vino para 20 personas?

Con una botella para cada 3 adultos que beben, 20 adultos suman 20 × 25 cl = 5 L: 7 botellas. Si solo beben 14, bastan 5.

¿Se guardan mis ajustes?

Sí, en este navegador. El «Enlace para compartir» contiene los invitados, el tipo de comida y sus alimentos; no se envía nada a ningún servidor.